פרויקט להשבחת שמן זית
מאפיינים
תחום
- עסקים
- פיתוח כלכלי
- שטח ציבורי פתוח
- שיפור פני האשכול
- תיירות
קהלי יעד
- בני הגיל השלישי
- בעלי עסקים
- יזמים
- מבקרים
- תושבי הכפר
- תושבים
רשויות
- בענה
- דיר אל אסד
- נחף
- ראמה
מיזם בתי הבד מבקעת בית הכרם שם לעצמו כמטרה לשקם ולפתח את תעשיית שמן הזית של בקעת בית הכרם. זאת על ידי יצירת קואופרטיב של בעלי בתי הבד יחד עם החקלאים על מנת לייצר יתרון לגודל ולקדם מכירות משותפות. המיזם קידם את הצירים הבאים:
מיתוג: ייצור מיתוג משותף, לוגו וסימן ייחודי לשמן של כל בית בד המשתתף בקואופרטיב. מחלקת העיצוב של בצלאל סייעה בתהליך שהיה ברובו בהתנדבות. ייצור מדבקות אחידות לבקבוקי השמן הנמכרים בכמויות של ליטר ולפחי שמן של 5 ליטר.
הפצה: השמן מופץ לכל מקום בארץ ובחו"ל. לא ניתן למצוא את שמן הזית של בתי הבד בתאגיד עד המדפים בסופרים, אלא רק בהזמנה ישירה: חבר מפיץ לחבר.
פיתוח חברתי אזורי
מטרה משותפת שמנחה את התאגיד הינה ההתמודדויות עם הפסולת הנוצרת בתהליך הפקת השמן תוך כדי מתן מענה לצרכי הרגולציה והתקנים השונים. שיקום ופיתוח של תעשיית שמן הזית האזורית מאפשרת אימפקט סביבתי וקהילתי.
מטרות:
- חידוש תעשיית שמן הזית בבית הכרם ככלי לקידום פיתוח כלכלי, צמיחת גאווה מקומית ושימור מסורת קדומה.
- חיבור בעלי בתי הבד ומשפחותיהם להתפתחות הארצית והבינ"ל בתעשיית שמן הזית.
- העלאת קרנה של תעשיית שמן הזית הערבית בישראל בפני קובעי מדיניות.
- פיתוח תעשיית שמן הזית בחברה הערבית בישראל כדרך ללכידות חברתית.
- שיקום/חיזוק קהילה מקומית באמצעות פיתוח נכסים מקומיים כבתי הבד ושמן הזית.
למידע נוסף ניתן לבקר באתר בקעת בית הכרם הגלילית בכתובת: https://galileeoliveoil.co.il/
השותפים שמלווים את הפרויקט:
אהוד סורייאנו: יועץ איכות שמן זית, ראש פאנל טועמים, מדריך יצרני שמן זית מהכרם ועד הבקבוק, מרצה ומלמד על שמן זית בארץ ובעולם ושופט בתחרויות שמן זית בינלאומיות.
ד"ר יפעת ראובני: בעלת דוקטורט בכלכלה חדשה מאוניברסיטת McGill בקנדה. עוסקת ביזמות, מחקר והוראה אקדמיים בתחומים של מימון חברתי, כלכלה חברתית, יזמות חברתית פיננסית ופיתוח מודלים פיננסיים אזוריים ומקיימים.
שלבי הפרוייקט
גלריית תמונות
ד"ר יפעת ראובני
ד"ר יפעת ראובני בעלת דוקטורט בכלכלה חדשה מאוניברסיטת McGill בקנדה. עוסקת ביזמות, מחקר והוראה אקדמיים בתחומים של מימון חברתי, כלכלה חברתית, יזמות חברתית פיננסית ופיתוח מודלים פיננסיים אזוריים ומקיימים. מלמדת בבבתי ספר למנהל עסקים באונ' תל-אביב, אונ' העברית בירושלים ובאקדמית תל אביב יפו, ומלמדת כלכלה בבצלאל. שותפה בקבוצת מחקר בינלאומית באוקספורד בתחום ה– Social & sustainable finance וחוקרת אורחת במרכז ע"ש מוחמד יונס לעסקים חברתיים והשקעות אימפקט בסקוטלנד. מרצה אורחת באוניברסיטת פדובה, איטליה, וקרלה, הודו. ניהלה פרויקט בינלאומי של האיחוד האירופאי בנושא כלכלה יצירתית ומנהלת אקדמית של פרויקט האיחוד האירופי בתחום של מודלים פיננסיים חדשניים (IFI-Innovative Finance Inclusion). מנהלת עסקית של פרויקט ARTOLIO לפיתוח כלכלה אזורית בתעשיית שמן הזית, אחראית על פלטפורמת השיווק של קונסורציום ENI באגן הים התיכון סביב פיתוח ועיצוב תפיסה עסקית שיתופית בתעשיית שמן הזית בתמיכת האיחוד האירופאי. שופטת בפאנל מרכז של ענף הזית. הייתה קולגה במכון אלכא למנהיגות וממשל, ג'וינט ישראל, שם הובילה את תחום החדשנות הפיננסית-חברתית דרך פיתוח כלים פיננסיים חברתיים בישראל ויזמה את הקמת ה-CDFI הראשון בישראל בתעשיית שמן הזית בגליל.אהוד סורייאנו
יועץ איכות שמן זית, ראש פאנל טועמים, מדריך יצרני שמן זית מהכרם ועד הבקבוק, מרצה ומלמד על שמן זית בארץ ובעולם ושופט בתחרויות שמן זית בינלאומיות.